| Una mica d'història | |
Alguns autors situen l'orígen d'aquesta verdura a les regions temperades de l'Europa Oriental. Forma part de la nostra cuina des d'antic. Ja era conegut per les antigues civilitzacions romanes i gregues però sembla que van ser els egipcis els primers que la van cultivar. Actualment és un cultiu molt extès arreu del món.
| 
L'enciam ja era cultivat a l'antic Egipte
|
Se li atribueixen propietats tranquil·litzants. és eficaç per tractar l'insomni i el nerviosisme. També s'utilitza com a antiinflamatori en cremes per tractar les cremades solars. Sembla que és recomanable en cas d'úlcera d'estómac.
Vitamines i minerals de l'enciam:
Vitamines de l'enciam:
• Destaca per la seva provitamina A, vitamines B i C.
Minerals de l'enciam:
• Potasi, ferro, calci, fòsfor i magnesi.
